Turizam je u Hrvatskoj jedna od najvažnijih gospodarskih djelatnosti, a počeo se intenzivnije razvijati u poslijeratnom razdoblju kada je na hrvatskoj obali izgrađen i obnovljen visok broj smještajnih kapaciteta. Turizam u Hrvatskoj generira oko 20% ukupnog bruto domaćeg proizvoda, ali unatoč tome suočen je s brojnim problemima i preprekama u daljnjem razvijanju uspješnog turističkog proizvoda. Jedan od glavnim problema s kojima se suočava ne samo hrvatski turizam, već turizam cijelog Mediterana je sezonalnost i koncentriranost turističke ponude na priobalje. Upravo iz toga razloga, Vlada Republike Hrvatske ističe kako je jedan od alata rješavanja toga problema razvoj selektivnih vrsta turizma poput ekoturizma, ruralnog turizma, zdravstvenog i sl. koji nisu toliko osjetljivi na klimatske uvjete. Istra, kao vodeća turistička regija države godišnje ostvaruje preko 25 milijuna turističkih noćenja, ali kao što je slučaj na razini cijele države, većina tih noćenja ostvarena je u gradovima uz obalu s posebnim naglaskom na Rovinj, Poreč i Medulin. Ipak, Istra je prepoznala neiskorišteni potencijal istarskog zaleđa i počela razvijati turističku ponudu koja nije bazirana samo na „suncu i moru“, već modernom turistu nudi pregršt aktivnosti koje nisu vezane uz plažu, već upravo uz jednu od najvažnijih ljudskih djelatnosti u povijesti, a to je poljoprivreda. Zbog svojeg geografskog položaja i prirodnih čimbenika Istra je u posljednje vrijeme počela razvijati ruralni turizam u unutrašnjosti, a razvoj unutrašnjosti kroz takvu vrstu turizma stvara ne samo turistički potencijal, već i proizvodni. Velika prednost koju Istra ima je blizina obale od unutrašnjosti Istre, tako da se zapravo može stvoriti povezani turistički proizvod koji spaja i priobalje i zaleđe. Ruralni turizam se smatra jednim od temelja razvoja cjelokupnog hrvatskog turizma, kao i bitnim čimbenikom u revitalizaciji ruralnih prostora i smanjenju iseljavanja iz istih. Ruralna Istra je atraktivna regija koja ističe svoje prednosti i stvara čvrsti imidž na međunarodnom turističkom tržištu. Jedan od oblika ruralnog turizma koji je ujedno i tema ovoga završnog rada i koji Istra posebno razvija je seoski ili agroturizam. Agroturizam je specifičan oblik turizma u kojem je naglasak na „vraćanje prirodi“, poticanju tradicije i autohtonosti određenog mjesta. Agroturizam u Istri bazira se na kvalitetnoj agroturističkoj ponudi temeljenoj na smještaju u ruralnim kućama i apartmanima za odmor te tradicijskim i autentičnim vrijednostima. Upravo ovakva vrsta turizma proizvodi maksimalne multiplikativne učinke budući da se u ruralnim područjima na cjelokupni način života lokalne zajednice gleda kao određenu vrstu turističke atrakcije. U ovom završnom radu sagledava se ruralna turistička ponuda istarskog zaleđa s ciljem prikaza temeljnih značajki i odrednica turizma istarskog zaleđa s posebnim osvrtom na mogućnosti revitalizacije toga prostora, poseban osvrt daje se turističkoj valorizaciji s aspekta agroturizma.