Posljednjih godina došlo je do velikih pomaka u putnim navikama muslimanskog stanovništva te oni čine jedan od najbrže rastućih segmenata globalne turističke industrije. Najperspektivnija Halal brzorastuća tržišta su tržišta ekonomija Azije, Bliskog Istoka, Europe i Amerike. Halal standardi smatraju se mjerilom sigurnosti hrane u kojem ne uživaju samo muslimanski već i oni nemuslimanski potrošači. Halal predstavlja komercijalnu oznaku kvalitete. Halal certifikat je uspješan marketinški alat za promociju Halal zaštitnih znakova ili usluga. Poznavanje Halal turizma bitno je za igrače turističke industrije te je važno prepoznati da su standardi signali kvalitete, marketinško sredstvo za povećanje prepoznatljivosti te potencijal generiranja prihoda i učinkovitosti. Ovom su ogromnom tržištu još uvijek potrebne inovativnije i kreativnije mogućnosti za muslimane. Izazov za nove destinacije koje planiraju biti prilagođene muslimanima jest uskladiti zahtjeve razvoja Halal putovanja i potrebe onih koji traže moderni međunarodni turizam. Hrvatska je standardizirala postupke certificiranja te je angažirana na međunarodnoj razini kako bi se postigao sporazum između zemalja o jedinstvenoj proceduri certificiranja. Svrha ovog diplomskog rada je prikazati koncept Halal, proceduru certificiranja, primjenu standarda u hotelijerstvu te primjer provođenja Halal koncepta u Hrvatskoj. Cilj ovog rada je prikazati primjenu standarda u hotelijerskoj industriji.