Svrha ovog završnog rada je utvrditi gastronomsku ponudu Hrvatskog zagorja i značaj njegove gastronomije, a sukladno čemu je cilj rada definirati dominantne proizvode gastronomskog turizma Zagorja kao glavni elementi gastronomskog identiteta i ponude turizma. U svrhu pisanja ovog rada korištene su razne znanstvene metode (deskriptivna, induktivna i deduktivna, komparativna i analitička) te je korištena aktualna, relevantna i stručna literatura. S obzirom na porast specifičnih oblika turizma, došlo je do izmjena načina života i gastronomije. Turizam je utjecao na afirmaciju raznih vrsta kuhinja, a sam interes za hranom postao je svakodnevnim elementom života. Gastronomija je dio identiteta nekog naroda koji se manifestira kao određeni oblik kulture. Hrvatsko zagorje je poznato po raznim gastronomskim specijalitetima i kvalitetnim vinima. Njegovo gastronomsko nasljeđe objedinjuje pripremu tradicionalne hrane po starim recepturama, uz upotrebu lokalnih proizvoda i namirnicama ekološkoga i prirodnoga uzgoja, pritom uključujući kulturu i tradicijsku baštinu. Zagorska kuhinja se temelji na veoma jednostavnim namirnicama iz kojih se jednostavnom termičkom obradom nastoji izvući njihov maksimum. Vinarstvo je oduvijek utkano u zagorsku tradiciju, a Zagorci i danas proizvode visokokvalitetna vina koja se odlično sljubljuju s tradicionalnim gastronomskim specijalitetima Hrvatskoga zagorja, koje ono nastoji promicati kroz mnoge enogastronomske manifestacije poput Vincekova, Štruklijade, Sajma i izložbe zagorskih vina i drugih manifestacija.