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undergraduate thesis
Le rôle des desserts français dans l'offre touristique
2023. urn:nbn:hr:191:426307
Žigmund, Petra
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Multidisciplinary Areas
Department of foreign languages in business

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Žigmund, P. (2023). Le rôle des desserts français dans l'offre touristique (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:426307

Žigmund, Petra. "Le rôle des desserts français dans l'offre touristique." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:426307

Žigmund, Petra. "Le rôle des desserts français dans l'offre touristique." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:426307

Žigmund, P. (2023). 'Le rôle des desserts français dans l'offre touristique', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 05 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:426307

Žigmund P. Le rôle des desserts français dans l'offre touristique [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2023 [cited 2025 April 05] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:426307

P. Žigmund, "Le rôle des desserts français dans l'offre touristique", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:426307

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Metadata
TitleLe rôle des desserts français dans l'offre touristique
Title (croatian)Uloga francuskih slastica u turističkoj ponudi
Title (english)The role of French desserts in tourism offer
AuthorPetra Žigmund
MentorAlenka Šuljić Petrc (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
(Multidisciplinary Areas)
(Department of foreign languages in business)
Opatija
Defense date and country2023-07-19, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Trade and Tourism
Abstract
La gastronomie est devenue l'un des éléments fondamental dans le choix d'une destination touristique (environ 15% des touristes penchent vers la gastronomie comme l'une des principales raisons de choisir une destination touristique). Cela signifiait la naissance d'une nouvelle modalité touristique, le "tourisme gastronomique". Le tourisme gastronomique est un type de tourisme axé sur la nourriture et les boissons. Cela implique de voyager vers différentes destinations pour goûter à la cuisine... More locale et découvrir les traditions culinaires de la région. Le terme "gastronomie" met l'accent sur la science et l'art de l'alimentation, ainsi que sur le rôle de l'alimentation dans la culture et la société. Cependant, les recherches sur le tourisme gastronomique sont rares. Les desserts français sont une partie délicieuse et importante de la culture française, appréciée depuis longtemps par les habitants et les touristes. Ces dernières années, la popularité des desserts français n'a fait que croître, ce qui en fait une partie importante de l'industrie touristique du pays. L'objectif principal de cette thèse est d'étudier et de rapprocher la gastronomie française, plus particulièrement les desserts français, ainsi que leur rôle dans le tourisme, leur importance historique, leur importance culturelle et leur impact sur l'économie. Compte tenu de la spécificité du domaine de recherche, il n'y a pas beaucoup d'informations unifiées sur les desserts français, donc ce travail va certainement rapprocher le sujet. Il se compose de six unités thématiques avec sous-titres. Less
Abstract (english)
Gastronomy has become one of the fundamental elements in choosing a tourist destination (15% of tourists have gastronomy as one of the main reasons for choosing a tourist destination). This meant the birth of a new tourist modality, the so-called "gastronomic tourism". Gastronomy tourism is a type of tourism that focuses on food and drink. It involves traveling to different destinations to try the local cuisine and learn about the culinary traditions of the region. The term "gastronomy"... More emphasizes the science and art of food, and the role of food in culture and society. However, research on gastronomic tourism is scarce. French desserts are a delicious and significant part of French culture, which has been enjoyed by both locals and tourists for a long time. In recent years, the popularity of French desserts has only grown, making them an important part of the country's tourism industry. The main goal of this paper is to investigate the French gastronomy, more specifically French desserts, as well as their role in tourism, historical significance, cultural significance and impact on the economy. Given the specificity of the research area, there is not a lot of united information about French sweets, so this work will certainly bring the topic closer. The paper consists of six thematic units with subtitles. Less
Keywords
Keywords (english)
Languagefrench
URN:NBNurn:nbn:hr:191:426307
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Entrepreneurship in Tourism and Hospitality; Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management
Course: Tourism Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2023-07-12 13:15:50
accessibility

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