Turizam u Hrvatskoj, pa tako i u Istri postaje sve važnija gospodarska grana. Zahtjevi potrošača sve su veći, uz sunce i more traži se i dodatna ponuda. Sve su atraktivnija eno-gastronomska područja ruralnih sredina. Istra kao regija razvijana je u svakom segmentu navedene ponude te ima odlične preduvjete za razvoj dodatnih sadržaja. Hotel Meneghetti odličan je primjer ujedinjenja hotelskog komfora i prirodnih bogatstava ruralnog kraja. Hotelijerstvo je jedna od osnovnih gospodarskih djelatnosti čija je glavna karakteristika pružanje usluga smještaja kao i ostalih usluga koje se pružaju u ugostiteljskim objektima (npr. pružanje usluga prehrane, pića i napitaka, ali i drugih dodatnih usluga). Cilj ovog rada je prikazati poslovanje menadžmenta hotela Meneghetti. Istražuju se svi aspekti hotelijerstva, a poseban se naglasak daje na menadžment u hotelskom poduzeću i klasifikaciju objekata. Dan je uvid u definiranje razina menadžmenta u hotelskom poduzeću s naglaskom na kadrove. Definiranjem razina menadžmenta u hotelskom poduzeću stvara se mogućnost efektivnijeg i efikasnijeg rada hotelskog poduzeća ili samog objekta općenito. Nadalje, u radu se prikazuju funkcije menadžmenta u hotelskom poduzeću; od planiranja, organiziranja, kadroviranja, vođenja do kontroliranja. Naglašena je i važnost komunikacije kao preduvjeta za uspješno poslovanje. U radu je prikazana primjena menadžmenta temeljena na podacima hotela Meneghetti, zajedno s modelom i pokazateljima poslovanja te analizom strukture menadžmenta u hotelu. Istarska županija zauzima sve bolju poziciju na svjetskom tržištu, što je vidljivo i u samoj promijeni strukture gostiju koji se odlučuju posjetiti Istru i njihovom sve većem broju bez obzira na povećanje cijena koje je sukladno povećanju kvalitete. Sukladno tome raste i potražnja za dodatnim ponudama, posebno onima koje su usko povezane uz eno-gastronomski užitak. Hotel Meneghetti pruža upravo takvu ponudu te njegov menadžment bilježi rast potražnje za takvom vrstom ponude.