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undergraduate thesis
Les traditions culinaires de la gastronomie française et croate
2024. urn:nbn:hr:191:096414
Jurina, Lukas
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

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Jurina, L. (2024). Les traditions culinaires de la gastronomie française et croate (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096414

Jurina, Lukas. "Les traditions culinaires de la gastronomie française et croate." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096414

Jurina, Lukas. "Les traditions culinaires de la gastronomie française et croate." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096414

Jurina, L. (2024). 'Les traditions culinaires de la gastronomie française et croate', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 05 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096414

Jurina L. Les traditions culinaires de la gastronomie française et croate [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2024 [cited 2025 April 05] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096414

L. Jurina, "Les traditions culinaires de la gastronomie française et croate", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:096414

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Metadata
TitleLes traditions culinaires de la gastronomie française et croate
Title (french)Culinary traditions of French and Croatian gastronomy
AuthorLukas Jurina
MentorAlenka Šuljić Petrc (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2024-07-18, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
On se concentrera sur les traditions culinaires, le développement et l'histoire de la gastronomie, les ingrédients utilisés, la technique et le patrimoine culturel de ces deux pays. Ces cuisines sont différentes à bien des égards, mais leur gastronomie joue un rôle très important dans l’expression de la culture. A travers mon travail, je vais analyser des plats spécifiques, les influences des cultures, les coutumes de la gastronomie et montrer la diversité gastronomique qui à... More ce titre façonne la cuisine française et croate dans le patrimoine culturel mondial. Je vais également démontrer comment les traditions culinaires se sont adaptées et ont changé au fil des époques et des influences sociales, et à quel point elles se sont développées et connectées avec d'autres cuisines du monde entier. Nous aborderons également les faits qui prouvent comment les traditions culinaires sont devenues un symbole de la nation de ces pays et comment elles ont contribué à l'industrie touristique et à la réputation internationale de leur pays. Nous allons mettre en valeur les traditions et montrer qu'elles se transmettent de génération en génération et comment elles représentent l'art et la fierté de leurs communautés. Dans un monde de plus en plus connecté, la gastronomie et les traditions culinaires jouent un rôle clé en rapprochant les gens et en promouvant et respectant les traditions de chacun. Less
Keywords
Languagefrench
URN:NBNurn:nbn:hr:191:096414
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management, Menadžment u hotelijerstvu; Hospitality Management
Course: Tourism Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2024-07-09 23:38:42
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