Pages
-
-
Uloga i značaj HACCP sustava u poslovanju odjela hrane i pića
-
Carlo Simonetti HACCP jest sustav koji se punim nazivom naziva ''Hazard Analysis and Critical Control Point'', a s njime se najčešće susrećemo u proizvodnji i skladištenju hrane i pića. HACCP sustav je sustav kojim se vrši prevencija, sprječavanje opasnosti i minimiziranje opasnosti na razinu koja je prihvatljiva, a kao finalni korak bavi se i kontrolom kritičnih točaka. HACCP ima veliku važnost u proizvodnji hrane, te ga je potrebno primijeniti na sva mjesta koja obuhvaćaju nabavu,...
-
-
Uloga i značaj HACCP sustava u stvaranju sigurnosti i zdrave prehrane u ugostiteljstvu
-
Rafaele Koraca Kontrola i kvaliteta hrane igraju ključnu ulogu u osiguravanju sigurnosti i zadovoljstva potrošača. U suvremenom poslovnom okruženju, potrošači sve više zahtijevaju visoku kvalitetu hrane koju konzumiraju, što zahtijeva od proizvođača, trgovaca na malo i ugostiteljskih objekata da uspostave učinkovite sustave kontrole kvalitete. Ovaj rad ima za cilj istražiti osnovno poimanje kontrole i kvalitete te primjenu HACCP sustava u ugostiteljstvu. Kvaliteta hrane obuhvaća različite...
-
-
Uloga i značaj HACCP sustava u ugostiteljstvu
-
Filip Deželić HACCP sustav je sustav koji upravlja sigurnošću hrane. To je sustav koji omogućava prepoznavanje, procjenu i kontrolu opasnosti i koji predstavlja značajan alat za ostvarivanje zdravstvene ispravnosti hrane. Primjena HACCP sustava smatra se obveznom u mnogim zemljama Europske unije. Za uspješnu uspostavu HACCP sustava potrebno je izraditi HACCP plan. U HACCP planu opisana je procedura koja se primjenjuje u svrhu osiguravanja kontrole određenog procesa ili procedure u radu s hranom....
-
-
Uloga i značaj Nacionalnoga parka Plitvička jezera za
turistički razvoj Ličko-senjske županije
-
Edy Sladović Ličko-senjska županija kao najveća županija Republike Hrvatske obiluje prirodnim i kulturnim
vrijednostima s velikim udjelom površine pod različitim stupnjevima zaštite. Najpoznatije
zaštićeno područje, ali i najveća atrakcija u Županiji je Nacionalni park Plitvička jezera koji,
osim što je najstariji i ujedno i najpopularniji nacionalni park Hrvatske, uvršten je i na
UNESCO-v Popis svjetske prirodne baštine. Turizam u Nacionalnom parku Plitvička jezera
bilježi...
-
-
Uloga i značaj bihevioralnih financija prilikom donošenja odluka o investiranju
-
Martin Martinić Ovaj se rad bavi konceptom bihevioralnih financija, njihovo značenje, što predstavljaju i kakav je njihov utjecaj na tržište. S pojavom sve većeg broja tržišnih anomalija postavlja se pitanje jesu li ljudi objektivni kao što se prije mislilo ili mogu prirodno donositi najbolje odluke za sebe, racionalne odluke. Ekonomija ponašanja ili bihevioralne financije dokazuju da ljudi, živa bića, ne funkcioniraju uvijek na način koji je za njih najbolji, već koriste druge utjecaje da...
-
-
Uloga i značaj centara za razvoj karijere na visokim učilištima u Hrvatskoj
-
Iris Radivoj Proteklih nekoliko godina razna sveučilišta i druga visoka učilišta u Hrvatskoj počela su, prema primjeru drugih zemalja u Europskoj Uniji, razvijati centre za razvoj karijere. Centri za razvoj karijere predstavljaju mjesta na kojima se studentima pruža profesionalno savjetovanje u vezi karijere. Osim osobne podrške savjetnika, centri za karijeru nude i različite usluge ili intervencije. Osim toga, određena visoka učilišta provode aktivnosti s ciljem unaprjeđenja vještina...
-
-
Uloga i značaj ekoloških poreza u Europskoj uniji
-
Ivana Fabijančić Porez je mijenjao svoje oblike kroz povijest i prikupljao se u različite svrhe. Kroz povijest porez
je igrao jako važnu ulogu i on je mogao uništiti carstva ili ih sagraditi. Danas postoje mnoge
definicije, teorije i mišljenja o porezu. Za porez se u najširem smislu može reći da je instrument
kojim država prikuplja sredstva potrebna za financiranje državnih potreba. S obzirom da porez
ima jako veliki utjecaj na ponašanje građana ili pravnih osoba neke države, države su...
-
-
Uloga i značaj kongresnog turizma za razvoj turizma u Republici Hrvatskoj – na primjeru Grada Zagreba
-
Dora Bernardić Kongresni turizam je specifičan oblik turizma u kojem glavna motivacija za putovanje nije odmor, već aktivno ili pasivno sudjelovanje pojedinaca ili grupa ljudi na konferencijama i događanjima različitog karaktera. Glavne koristi kongresnog turizma u odnosu na druge vrste turizma su produženje sezonalnosti, veća potrošnja poslovnih gostiju, rast investicija te poboljšanje infrastrukture. Grad Zagreb je vrlo često posjećen grad, tijekom cijele godine, zbog svoje povijesne i kulturne...
-
-
Uloga i značaj kulturnog turizma u međunarodnom turizmu
-
Petra Luketić Trajkov Kulturni turizam predstavlja ključan element turističke industrije, kroz istraživanje različitih kulturnih znamenitosti, tradicija i običaja u različitim zemljama, turistički posjetitelji imaju mogućnost obogatiti svoje znanje i iskustva. Naglasak je stavljen na istraživanje kako kulturni turizam oblikuje destinacije i kako zapravo može pomoći u ekonomskom razvoju, očuvanju kulturno-povijesne baštine i promicanju međusobnog razumijevanja među različitim kulturama. Time se...
-
-
Uloga i značaj malog obiteljskog hotelijerstva u razvoju turizma Republike Hrvatske
-
Denise Paulišić Svjetski fenomen, turizam, danas se odvija u gotovo svim dijelovima svijeta. U Hrvatskoj, on ima veoma značajnu ulogu jer predstavlja sastavni dio gospodarstva i ekonomije zemlje. Malo obiteljsko hotelijerstvo donosi visoke ekonomske učinke stoga se njegov razvoj uvelike potiče u Republici Hrvatskoj. Hotelijerstvo je u svijetu najzastupljeniji oblik smještajne ponude te jedna od vodećih industrija. Trendovi koji vladaju na globalnom turističkom tržištu određuju i trendove u...
-
-
Uloga i značaj manifestacija za razvoj hrvatskog turizma
-
Dorotea Pisačić Pojam turizma različiti autori objašnjavaju različito, no zajednički elementi defincija turizma su putovanje, boravak, privremenost, promjena sredine i motivacija turista. Autori različito opisuju turizam, ovisno o tome koji je aspekt turizma naglašen. Naglasak je ovoga rada na manifestacijama i opisivanju njihova utjecaja na razvoj hrvatskog turizma. Manifestacija ima značajne učinke na stvaranje turističke potražnje i privlačenje turista i koja pruža neke prednosti...
Pages
