Posljednjih nekoliko godina, okruženje hotelskog upravljanja u svijetu radikalno se promijenilo. Teški uvjeti poslovanja zahtijevaju preobrazbu u hotelskoj industriji. Od starijeg poslovnog modela, u kojem su hotelski menadžeri bili usredotočeni prema unutrašnjem poslovanju hotela i njegovom radu, sada je potrebna nova paradigma koja obuhvaća više orijentiranu usmjerenost. Trenutačna transformacija hotela u društvenom vlasništvu u kapitalna i tržišno orijentirana poduzeća ubrzati će opći proces privatizacije i promicati strategije upravljanja poticajima. Prema paradigmi iz devedesetih, hotelsko poduzeće ne može dugoročno biti uspješno ako je orijentirano samo na iskorištavanje mogućnosti u već postojećim aktivnostima i na aktualnim tržištima. Analiza otkrivanja svojih konkurentnih kapaciteta korisna je jer omogućava razumijevanje tih pojedinačnih aktivnosti u cjelokupnoj proizvodnji - proces servisa koji sudjeluje u određivanju troškova, kvaliteti usluge i završnoj usluzi te time poraditi na uvođenju promjena u slabije sektore hotela. Menadžeri u hotelskoj industriji karakteriziraju vodeći stil od autoritetnih do konzultativnih, oni su zaduženi za upravljanjem promjenama u hotelskim poduzećima te uvođenje novih strategija. Globalna hotelijerska industrija mijenja se brzo i neprekidno, stoga je neophodno da se hotelski čvrsti menadžment prilagodi tim promjenama. Rad istražuje poslovanje hotelskog poduzeća, turističkim i hotelskim menadžmentom. Definirati će se i same promjene i koje su vrste promjena. Na kraju će sve to biti prikazano na primjeru Hotela Esplanade, Zagreb.