Dalmatinski pršut predstavlja trajan suhomesnati proizvod koji je kao takav zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla. Sastavom je od svinjskog buta s kosti, soljen s morskom soli te dimljen blagim izgaranjem, a potom i podvrgnut procesu sušenja i zrenja i to u trajanju od najmanje godinu dana. Što se tiče posebnosti Dalmatinskog pršuta, ista se očituje u njegovoj autohtonosti, tj. tradicionalnom i prirodnom procesu proizvodnje bez dodatnih konzervansa i aditiva. Jasno se naglašava kako Dalmatinski pršut ne smije sadržavati nikakve dodatke osim već spomenute morske soli. Proizvodnja ove delicije u Dalmaciji započinje još od doba Starog Rima. Od tada se vještina proizvodnje prenosila iz generacije u generaciju te se vremenom razvio postupak koji je specifičan samo za područje Dalmacije. S obzirom na tradiciju i autohtonost, Dalmatinski pršut je simbol Dalmacije i kao takav nosi velik značaj kao turistički element ponude. Gastronomija predstavlja bitan segment turističke ponude destinacije. Današnji turisti ne žele samo proživjeti destinaciju, oni žele uvidjeti sve vezano uz nju, od upoznavanja lokalnog stanovništva do autohtonih proizvoda, odnosno domaće tradicionalne hrane. Samim time jasno je kako je Dalmatinski pršut moguće koristiti kao turistički proizvod, odnosno sredstvo za promociju. Promoviranjem Dalmatinskog pršuta moguće je poboljšati turističku ponudu Dalmacije te ponuditi turistima cjelokupan doživljaj mjesta. Temeljni cilj rada je uočiti promocijsku djelatnost Dalmatinskog pršuta kao autohtonog dalmatinskog proizvoda. U tom segmentu prikazat će se mogućnost implementacije promocije Dalmatinskog pršuta i utjecaj na turističku ponudu.