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undergraduate thesis
Značaj tradicionalnih sireva u kulturnoj baštini Hrvatske i Normandije
2020. urn:nbn:hr:191:673400
Škarpa, Ivona
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

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Škarpa, I. (2020). Značaj tradicionalnih sireva u kulturnoj baštini Hrvatske i Normandije (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:673400

Škarpa, Ivona. "Značaj tradicionalnih sireva u kulturnoj baštini Hrvatske i Normandije." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:673400

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Škarpa, I. (2020). 'Značaj tradicionalnih sireva u kulturnoj baštini Hrvatske i Normandije', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 26 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:673400

Škarpa I. Značaj tradicionalnih sireva u kulturnoj baštini Hrvatske i Normandije [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2020 [cited 2024 November 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:673400

I. Škarpa, "Značaj tradicionalnih sireva u kulturnoj baštini Hrvatske i Normandije", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:673400

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Metadata
TitleZnačaj tradicionalnih sireva u kulturnoj baštini Hrvatske i Normandije
Title (french)Importance des fromages traditionnels dans le patrimoine culturel de la Normandie et de la Croatie
AuthorIvona Škarpa
MentorAlenka Šuljić Petrc (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2020-09-18, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Dans ce travail, nous allons comparer les fromages traditionnels de la province française de Normandie et de Croatie. On va commencer par un chapitre d'introduction sur l'importance du fromage et ses caractéristiques en général. Puis les fromages traditionnels sont développés dans le contexte de la culture du patrimoine immatériel et dans le contexte de formes spécifiques de tourisme (culturel, gastronomique et rural). Par ailleurs, un chapitre séparé décrit la province de Normandie, le développement de la fromagerie, ses plus importants fromages traditionnels et leur positionnement dans le contexte du patrimoine culturel immatériel sous des formes spécifiques de tourisme. Le chapitre suivant se concentre sur les fromages croates traditionnels, décrit le développement de la fabrication du fromage en Croatie, les fromages traditionnels croates les plus importants classés par région et décrit leur rôle dans le contexte du patrimoine culturel immatériel et des formes spécifiques de tourisme. Enfin, le dernier chapitre compare l'importance des fromages normands traditionnels et croates, en fonction de plusieurs critères - caractéristiques générales, dans le contexte du patrimoine culturel immatériel et dans le contexte de formes spécifiques de tourisme.
Keywords
Languagefrench
URN:NBNurn:nbn:hr:191:673400
Study programmeTitle: Management of Sustainable Development
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
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Created on2021-03-19 07:54:32