prikaz prve stranice dokumenta Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba
2022. urn:nbn:hr:191:073485
Škapul, Bruno
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Škapul, B. (2022). Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:073485

Škapul, Bruno. "Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:073485

Škapul, Bruno. "Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:073485

Škapul, B. (2022). 'Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 01 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:073485

Škapul B. Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2022 [cited 2025 April 01] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:073485

B. Škapul, "Tradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:073485

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleTradicionalna gastronomska ponuda otoka Raba
Title (english)Traditional Gastronomic Offer of the Island Rab
AuthorBruno Škapul
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2022-04-21, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Otok Rab predstavlja najsjeverniji otok Republike Hrvatske koji ima mediteransku vegetaciju te je oko 35% cjelokupnog otoka prekriveno sa šumskim površinama. Nadalje, to je destinacija koja ima iznimnu turističku tradiciju. Navedeno se može potvrditi razvijenom specifičnom turističkom ponudom, rastućim interesom turista no i značajnim angažmanom za veliki dio lokalnog stanovništva – pogotovo kada je riječ o turizmu grada. Na otoku Rabu, kao i na drugim destinacijama koje su smještene uz more,... More ključnu ulogu imaju upravo gastronomski običaji odnosno tradicionalna receptura pripreme jela i prehrane. Lokacija ovog prekrasnog otoka je uvjetovala način prehrane koji se utemeljuje na morskim plodovima te mediteranskom okruženju. Nadalje, tradicionalni način života na otoku se oslonio prema ribarenju, morskim plodovima te poljoprivredi. Gastronomija kao dio turističke ponude može biti od velike važnosti za destinaciju s obzirom da je pažljivo razvijena. Gastronomija tipična za destinaciju utječe na odabir destinacije, pa čak i motivira sam posjet, budući da je gastronomski turizam sve više prepoznat kao način predstavljanja domaćih proizvoda i poticanja turističke potražnje. Prioriteti razvoja turizma do 2030. godine odnose se na uspostavu tržišne prepoznatljivosti i poželjnosti, diversifikaciju turističkih doživljaja i/ili iskustva, poboljšanje turističke infrastrukture te stvaranje socijalno poticajnog razvojnog okruženja. Novi turistički trendovi ističu rastuću razinu više generacijskih putovanja u svrhu potražnje za iskustvima u zajednici i ruralnom turizmu ispričanim kroz priču o lokalnoj hrani. Globalni turistički trendovi spojeni s novim obrascima ponašanja u turizmu hrane ističu značajnu ulogu koju će hrana igrati u oporavku destinacije i budućoj otpornosti. Less
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:073485
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Entrepreneurship in Tourism and Hospitality; Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-08-22 09:52:18
accessibility

closeAccessibilityrefresh

If you wish to permanently save changes, click on Save, if not - your settings will be reset when you restart the browser.