prikaz prve stranice dokumenta Francuska gastronomija i lokalni razvoj
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Francuska gastronomija i lokalni razvoj
kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva
2022. urn:nbn:hr:191:811743
Zlomislić, Graciela
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Zlomislić, G. (2022). Francuska gastronomija i lokalni razvoj : kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:811743

Zlomislić, Graciela. "Francuska gastronomija i lokalni razvoj : kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:811743

Zlomislić, Graciela. "Francuska gastronomija i lokalni razvoj : kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:811743

Zlomislić, G. (2022). 'Francuska gastronomija i lokalni razvoj : kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 20 June 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:811743

Zlomislić G. Francuska gastronomija i lokalni razvoj : kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2022 [cited 2024 June 20] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:811743

G. Zlomislić, "Francuska gastronomija i lokalni razvoj : kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:811743

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleFrancuska gastronomija i lokalni razvoj : kvaliteta proizvoda, mjesta i iskustva
Title (english)French gastronomy and local development : the quality of products, places and experiences
AuthorGraciela Zlomislić
MentorKrešimir Mikinac (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2022-07-15, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Francuska gastronomija jedna je od najcjenjenijih i najkvalitetnijih na svijetu te je rad fokusiran na nju. Kroz povijest francuska gastronomija se razvijala zbog mnoštvo vrhunskih kuhara, obilje lokalnih namirnica, velike tradicije i ljubavi prema hrani, ali ne smije se izostaviti ni značaj terroira kojeg su Francuzi davno prepoznali. Na početku rada ukartko je istražena bogata povijest francuske gastronomije. Svaka francuska regija je drugačija te svaka ima različita, jedinstvena jela, proizvode i vina što je prikazano kroz cijeli rad. Mnoga francuska jela svjetski su poznata a francuska vina slove za najkvalitetnija na svijetu. Neki od najboljih restorana na svijetu nalaze se upravo u Francuskoj a najbolji kuhari dolaze iz Francuske. Gastronomski turizam sve je više popularan oblik turizma a u Francuskoj ponuda gastronomskog, pogotovo vinskog turizma je sve veća. Gastronomska izvrsnost Francuske privlači ogroman broj turista i tako potiče lokalni razvoj koji je ponajviše važan za ruralna područja. Rad istražuje kako gastronomija utječe na lokalni razvoj općenito te u Francuskoj. Valja naglasiti kako izvrsnost francuske gastronomije nije u potpunosti prepoznata u Hrvatskoj ali predodžba francuske gastronomije je dobra, što pokazuje istraživanje provedeno u sklopu ovog rada.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:811743
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management, Menadžment u hotelijerstvu; Hospitality Management
Course: Tourism Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-09-07 09:17:08