prikaz prve stranice dokumenta Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer
  Download
PDF 1.19 MB
master's thesis
Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer
2023. urn:nbn:hr:191:051349
Lovaković, Katarina
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Lovaković, K. (2023). Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer (Master's thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:051349

Lovaković, Katarina. "Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:051349

Lovaković, Katarina. "Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:051349

Lovaković, K. (2023). 'Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 08 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:051349

Lovaković K. Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer [Master's thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2023 [cited 2025 April 08] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:051349

K. Lovaković, "Projekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:051349

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleProjekt restorana slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijer
Title (english)Slavonic cuisine restaurant project on the Opatija riviera
AuthorKatarina Lovaković
MentorMarko Perić (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2023-09-21, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Restorani slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijeri mogu predstavljati posebnu gastronomsku atrakciju koja spaja bogatu slavonsku tradiciju s primamljivim morskim ambijentom. Ovi restorani nude autentične slavonske specijalitete, poput bogatih juha, mesnih jela s roštilja, raznih kobasica, domaćih tjestenina i slastica, koje su pripremljene prema tradicionalnim receptima i s lokalno proizvedenim sastojcima. Posjetitelji Opatijske rivijere imali bi priliku uživati u jedinstvenom spoju slavonske... More kulinarske baštine i mediteranskog šarma, što stvara nezaboravan gastronomski doživljaj u ovom predivnom turističkom odredištu. Cilj diplomskog rada na temu "Restorani slavonske kuhinje na Opatijskoj rivijeri" je istražiti i analizirati prisutnost i utjecaj restorana koji nude slavonsku kuhinju na turističkom području Opatijske rivijere. Svrha diplomskog rada je stvoriti osnovu za bolje razumijevanje gastronomske ponude na Opatijskoj rivijeri, s posebnim naglaskom na restorane koji nude slavonske specijalitete. Kroz prikupljanje i analizu relevantnih podataka te intervjuiranje gostiju i vlasnika/restoratera restorana, rad će pomoći u identifikaciji snage i slabosti takvih restorana, te potencijalnih prilika za daljnje unapređenje i razvoj gastronomske ponude na ovom području. Restorani koji uspješno prezentiraju slavonsku kuhinju svojim gostima stvaraju jedinstveni gastronomski doživljaj i pridonose obogaćivanju ukupnog turističkog iskustva. Kvalitetna hrana i usluga, autentično uređenje prostora i promocija lokalnih sastojaka i običaja, ključni su faktori koji privlače posjetitelje i osiguravaju pozitivno iskustvo. U svrhu daljnjeg razvoja i unaprjeđenja gastronomske ponude na Opatijskoj rivijeri, preporučuje se intenzivnija suradnja između restorana i lokalnih turističkih aktera, kao i veći naglasak na promociji specifičnih slavonskih proizvoda i tradicionalnih jela. Diversifikacija ponude, uključujući i ponudu modernih interpretacija tradicionalnih jela, može privući širu publiku i zadovoljiti različite ukuse. Less
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:051349
Study programmeTitle: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2023-09-08 08:50:58
accessibility

closeAccessibilityrefresh

If you wish to permanently save changes, click on Save, if not - your settings will be reset when you restart the browser.