Cette étude étudie l'influence de la cuisine méditerranéenne sur la gastronomie istrienne, en analysant les liens historiques, culturels et culinaires entre l'Istrie et la Méditerranée. La recherche comprend des méthodes qualitatives, notamment des entretiens avec des gastronomes locaux, une analyse de recettes traditionnelles et une revue de la littérature. Les résultats montrent que les influences méditerranéennes sont visibles dans l'utilisation d'aliments spécifiques tels que l'huile d'olive, les fruits de mer frais et les épices aromatiques. Il a été établi que les migrations historiques, le commerce et les échanges culturels sont des facteurs clés dans la formation de la cuisine istrienne. Des exemples de plats tels que la maneštra istrienne, divers types de pâtes et des spécialités de poisson illustrent le lien profond avec les traditions culinaires méditerranéennes. La conclusion souligne l'importance de préserver et de promouvoir le patrimoine gastronomique d'Istrie dans le cadre d'une identité culturelle méditerranéenne plus large. Aussi, les travaux soulignent la nécessité de sensibiliser la population locale et les touristes aux valeurs de ce patrimoine. De plus, l'importance du soutien aux producteurs locaux et au développement durable est soulignée, ce qui garantit en outre la préservation des pratiques culinaires authentiques. Cette étude contribue à comprendre comment les facteurs historiques et géographiques ont façonné le profil gastronomique unique de l'Istrie et souligne l'importance du régime méditerranéen dans le maintien de la santé et de l'identité culturelle.