Repository of students works of the Faculty of Tourism and Hospitality Management
| Title (croatian) | Trendovi u prehrani |
| Author | Greta Krešić |
| Author's institution | University of Rijeka Faculty of Tourism and Hospitality Management |
| Scientific / art field, discipline and subdiscipline | SOCIAL SCIENCES Economics |
| Abstract (croatian) | Živimo u vremenu rastućeg interesa za hranu i prehranu. Nutricionizam – znanost o prehrani, izrazito je propulzivna, što predstavlja velik izazov za sve koji se njime bave. Upravo zato mi se u početku činilo nezahvalnim pisati udžbenik naslova Trendovi u prehrani. Mučilo me razmišljanje na koji način teme koje su mnogima zanimljive prikazati na razumljiv način, a da istodobno prikazane činjenice budu znanstveno utemeljene, što se očekuje od sveučilišnog udžbenika. Zanimanje koje su studenti pokazali za teme iz područja nutricionizma, kao i manjak znanstvene literature na hrvatskom jeziku iz tog područja bili su poticaj da materijale pripremljene za predavanja objedinim u udžbenik. |
| Keywords (croatian) | |
| Language | croatian |
| Publication type | Authored book-Scientific book-Textbook for higher education |
| Publication status | Published |
| Peer review | Peer review - domestic |
| Publication version | Published version |
| Series title | Udžbenici Sveučilišta u Rijeci |
| Pages | 365 |
| ISBN | 978-953-7842-02-4 |
| URN:NBN | urn:nbn:hr:191:800096 |
| Printed book publication date | 2012 |
| Type of resource | Text |
| Publisher | Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu |
| Publishing place | Opatija |
| Access conditions | Open access |
| Terms of use |  |
| Created on | 2021-03-26 16:37:44 |
