prikaz prve stranice dokumenta Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre
  Download
PDF 728.09 KB
undergraduate thesis
Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre
2024. urn:nbn:hr:191:209556
Lopar, Sandra
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Lopar, S. (2024). Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar, Sandra. "Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar, Sandra. "Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar, S. (2024). 'Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 30 January 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar S. Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2024 [cited 2025 January 30] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

S. Lopar, "Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleProizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre
Title (english)Sparkling wine production and wine tourism in the area of Istria
AuthorSandra Lopar
MentorGreta Krešić (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2024-07-22, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Povijest proizvodnje pjenušavih vina seže stoljećima unatrag i vezuje se uz različite kulture i regije. Proces proizvodnje pjenušavih vina uključuje sekundarnu fermentaciju čiji rezultat je veća količina ugljičnog dioksida, što rezultira pojavom karakterističnih mjehurića. Namjerna proizvodnja pjenušavih vina započela je u 17. stoljeću u francuskoj regiji Champagne. Redovnik benediktinac Dom Pierre Perignon prvi je proizveo bijelo pjenušavo vino koje je bilo bistro i dugo je „perlalo“ svojim mjehurićima. Do 19. stoljeća pjenušava vina povezivala su se s luksuzom i proslavama, s prestižnim šampanjskim kućama koje su prednjačile u proizvodnji i marketingu. Kako je rastao ugled šampanjaca, rasla je i potražnja za pjenušavim vinima diljem svijeta. Danas, na području Istre nekoliko vinara je posvećeno proizvodnji pjenušavih vina. Ta proizvodnja ondje slijedi tradicionalnu metodu te vinari najčešće upotrebljavaju sorte grožđa poput chardonnaya, malvazije istarske i crnog pinota. Vinski turizam doprinosi vidljivosti istarskih vinara budući da vinski turisti posjećuju njihove vinarije, kušaju pjenušava vina i promoviraju ih te proširuju svoja znanja o destinaciji. Vinski turizam je najzastupljeniji tijekom ljetnih mjeseci radi izražene sezonalnosti samog turizma, iako Istra poduzima određene aktivnosti za cjelogodišnji vinski turizam.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:209556
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Entrepreneurship in Tourism and Hospitality; Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2024-07-09 20:56:57