prikaz prve stranice dokumenta Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije
  Download
PDF 721.22 KB
undergraduate thesis
Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije
2024. urn:nbn:hr:191:261494
Šarić, Lea
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Šarić, L. (2024). Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:261494

Šarić, Lea. "Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:261494

Šarić, Lea. "Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:261494

Šarić, L. (2024). 'Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 18 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:261494

Šarić L. Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2024 [cited 2024 December 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:261494

L. Šarić, "Poduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:261494

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitlePoduzetništvo u gastronomskoj ponudi turističke destinacije
Title (english)Entrepreneurship in the gastronomic offer of a tourist destination
AuthorLea Šarić
MentorElena Rudan (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2024-09-18, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
General Economy
Abstract
U današnjem svijetu, poduzetništvo je prisutno u svim gospodarstvima. Poduzetništvo se definira kao ekonomska aktivnost pojedinca ili skupine ljudi koji ulože određeni kapital i preuzmu rizik kako bi započeli poslovni pothvat s ciljem ostvarivanja profita. U ovom završnom radu fokus je stavljen na povezanosti poduzetništva i gastronomije. Kroz rad su prikazani temeljni pojmovi poduzetništva, njegov povijesni razvoj, podjele te definiciju poduzetništva i inovacija. Nadalje, rad analizira definiciju gastronomskog turizma, gastronomsku ponudu te gastronomska događanja poput gastronomskih festivala i događaja u Zagrebu. Zaključno sa svime, provedena je SWOT analiza s ciljem isticanja snaga, prilika, slabosti i prijetnji poduzetništva i gastronomije, uz prijedloge za integraciju poduzetništva u gastronomsku ponudu Zagreba. Završno su dani prijedlozi za unapređenje gastronomskih festivala u Zagrebu kao turističkoj destinaciji.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:261494
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management, Menadžment u hotelijerstvu; Hospitality Management
Course: Tourism Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2024-09-10 16:52:47