prikaz prve stranice dokumenta Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine
2018. urn:nbn:hr:191:440461
Hrvatin, Zara
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Hrvatin, Z. (2018). Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:440461

Hrvatin, Zara. "Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:440461

Hrvatin, Zara. "Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:440461

Hrvatin, Z. (2018). 'Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 14.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:440461

Hrvatin Z. Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2018 [pristupljeno 14.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:440461

Z. Hrvatin, "Croatian Cuisine as a Part of World Cuisine", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:440461

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:440461
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovCroatian Cuisine as a Part of World Cuisine
Naslov (hrvatski)Hrvatska kuhinja kao dio svjetske kuhinje
AutorZara Hrvatin
MentorBrigita Bosnar-Valković (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2018-09-03, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Gastronomy has long been known as a major part of the cultural heritage, in addition to the historical sights, traditional customs and natural beauties of the country, the traditional cuisine of a region adds that particular “flavour” to the overall picture of the land. World's gastronomy differs greatly, depending on the corner. All the kitchens of the world somehow intertwine and together create smaller, more autochthonous flavours and cuisines like- Croatian cuisine. Croatian cuisine varies widely across its regions and each one has a special touch and beauty. Traditional food has recently found the way to the table – giving the opportunity to the guest, the tourist, to meet new, unknown and different. The richness of taste is taking over and the whole experience of difference and uniqueness. With all the world's influences on the cuisine through the time, Croatian cuisine has a lot to offer and can be called unique. The purpose of this paper is to show that gastronomy has an important place in Croatia's tourist offer, but also in life in general. All those who have influenced the formation of this form of culinary culture have contributed to the Croatian cuisine being a part of the world's cuisine as well.
Sažetak (hrvatski)
Odavno je poznato kako je gastronomija veliki dio kulturne baštine, uz povijest, tradiciju i prirodne ljepote nekoga kraja. Tradicionalna kuhinja određenog kraja spaja i dodaje posebni „okus“ sveukupnoj slici neke destinacije. Svjetska se gastronomija uvelike razlikuje, ovisno o kutku svijeta koji posjećujemo.No, zanimljivo je kako se pojedine kuhinje u nekom trenu isprepliću te tvore posebne, manje i autohtonije kuhinje kao što je - Hrvatska kuhinja. Ona se također razlikuje, ovisno o geografskom položaju, no svaki kraj ima svoju osebujnost i posebnost.Tradicionalna je kuhinja u poslijednje vrijeme pronašla svoje puteve kao veoma važan dio turističke ponude i potražnje,dajući gostima uvid u neke nove, nepoznate i drugačije okuse i vizualne tvorevine. Svrha ovoga rada jest pokazati i opisati prostranost Hrvatske kuhinje,kao velikog aduta turističke ponude,ali i važnost gastronomije i prehrane u svakodnevnim životnim navikama.Sve kuhinje svijeta koje su utjecale na stvaranje hrvatske tradicionalne kuhinje, svakako su uvelike potpomogle hrvatskim delicijama da se uvrste na spisak svjetskih kihnja kao jedinstveni unikatan proizvod.
Ključne riječi
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikengleski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:440461
Studijski programNaziv: Menadžment održivog razvoja
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-02-28 12:07:24