prikaz prve stranice dokumenta Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre
2019. urn:nbn:hr:191:555251
Maloku, Gentiana
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Maloku, G. (2019). Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku, Gentiana. "Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku, Gentiana. "Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku, G. (2019). 'Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 13.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku G. Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2019 [pristupljeno 13.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

G. Maloku, "Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovMogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre
Naslov (engleski)Possibilities of truffle valorization as a part of the tourist offer of Istra
AutorGentiana Maloku
MentorGreta Krešić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2019, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
U radu se analiziraju temeljne karakteristike gljiva koje su važan dio bogate bioraznolikosti Hrvatske koje osim što su hrana su i lijek. Opisuju se temeljne karakteristike gljiva i njihova uloga u prehrani i zdravlju ljudi. Jedna od najvažnijih gljiva su upravo tartufi koji se opisuju u ovom radu s posebnim naglaskom na pojedine vrste tartufa. Iz analize proizlazi da su tartufi važan dio ekosustava i da žive u simbiozi sa šumskim drvećem. Upravo zbog svoje traženosti i skupoće tartufima se daje posebna pozornost u svijetu gljiva. Iako tartufi rastu u svim krajevima Republike Hrvatske najviše ih raste u Istri. Zbog velike važnosti tartufa u gastronomiji i turizmu razvija se gastronomski turizam u hrvatskim krajevima, a posebno u Istri i Istarskom području koje je njihov zaštitni znak. Svaka rasprava o tartufima uključuje problematiku mogućnosti valorizacije tartufa i tartufarstva kao izvornog istarskog proizvoda koji predstavlja regiju u cjelini koja se može postići suradnjom svih gospodarskih subjekata. Završni rad završava zaključkom u kojem se daje sinteza istraživanja o tartufima i tartufarstvu kao i mogućnostima valorizacije u Istri.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:555251
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena
Smjer: Menadžment u turizmu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-03-18 14:14:01