prikaz prve stranice dokumenta Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj
2019. urn:nbn:hr:191:587173
Cingesar, Marina
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Cingesar, M. (2019). Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:587173

Cingesar, Marina. "Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:587173

Cingesar, Marina. "Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:587173

Cingesar, M. (2019). 'Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 03.04.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:587173

Cingesar M. Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2019 [pristupljeno 03.04.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:587173

M. Cingesar, "Usporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:587173

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:587173
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUsporedba kvalitete gourmet restorana u Hrvatskoj
Naslov (engleski)Quality Comparison of Gourment Restorants in Croatia
AutorMarina Cingesar
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2019-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Kvaliteta usluga u ugostiteljstvu smatra se ogledalom svake destinacije u koju domaći ili strani turisti putuju da bi doživjeli jedinstveno iskustvo. Pri tome je nezaobilazno misliti na sve želje i potrebe koje pojedini gosti u destinaciji imaju. Bitno je predvidjeti buduće, a svakako zadovoljiti i promašiti očekivane želje. Sve to je danas, u ugostiteljstvu, a time u hotelijerstvu i restoraterstvu, neizostavno. Motivi i potrebe za putovanjem su mnogobrojne, a tu svakako spadaju motivacija... Više poput odmora i relaksacije nakon rada, a često negdje fino i u miru pojesti jelo koje je neki kuhar ili skupina kuhara pripremalo, na jedinstven način, skuhano i posluženo baš za određenog gosta, jer, smatra se, da je svako jelo jedinstveno i rađeno na specifičan način. Ono što inspirira svakog gosta, a u isto vrijeme budi nostalgiju su svakako tradicijska jela. Tradicijska jela, spremljena na specifičan i autohton način, uz prstohvat vlastitog kulinarskog umijeća, ono su, što svakako stvaraju jedinstvenu gourmet priču ili gourmet doživljaj. Nadahnuto kulturnim običajima gourmet restorani stvaraju doživljaj koji kod gostiju budi osjećaj zadovoljstva. Gourmet restorani tako stvaraju određeni standard, odnosno stvaraju sliku o kvaliteti koju mogu dobiti, po određenoj cijeni i originalnoj porciji. Pri tome snažnu ulogu igra ljudski faktor, koji će toplinom i ljubaznošću prenijeti ugodan osjećaj koji će se povratiti pri ponovnom dolasku gosta. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:587173
Studijski programNaziv: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-03-31 11:11:51
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.