Ovim Završnim radom ukazuje se važnost banketnog poslovanja u restoraterstvu. Banketno poslovanje predstavlja veliku važnost kako u restoraterstvu tako i u hotelijerstvu te ima veliku povijesnu važnost. Ugostiteljstvo predstavlja važnu djelatnost koja generira značajan dio prihoda od turizma i osigurava brojne mogućnosti zapošljavanja i glavna je poveznica u sustavu turizma. Ugostiteljstvo se prema vrstama usluga i tehnološkom procesu dijeli na hotelijerstvo i restoraterstvo. U restoraterstvo se ubrajaju ugostiteljski objekti u kojima se pružaju usluge pića i prehrane dok hotelijerstvo obuhvaća djelatnosti i objekte koji pružaju usluge pripreme i prodaje hrane te smještaja i sastoji se od šest faza razvoja. Hotelsku ponudu u Republici Hrvatskoj najvećim dijelim čine kampovi i hoteli. Hoteli se kategoriziraju u četiri kategorije, gdje prva kategorija predstavlja hotel sa pet zvjezdica, a četvrta kategorija hotel s dvije zvjezdice. Važnu ulogu u banketnom poslovanju predstavljaju prigodni obroci u restoraterstvu od kojih su najvažniji dnevni i izvanredni obroci koji se međusobno razlikuju u ovisnosti o potrebama i željama uzvanika. U radu je spomenut proces banketnog poslovanja u restoraterstvu koji podrazumijeva sve metode i procese koji su potrebni da bi sve bilo usklađeno s financijskim mogućnostima i željama naručitelja. Uspješnost poslovanja u velikoj mjeri ovisi o samoj nabavi koja je i jedna od osnovnih poslovnih funkcija svakog ugostiteljskog poduzeća jer predstavlja nezaobilazan preduvjet za uspješno poslovanje. U procesu banketnog poslovanja značajnu ulogu ima i tehnologija poslužnog procesa banketnog poslovanja koja podrazumijeva Ugovor o pružanju prigodnih ugostiteljskih usluga, pripremne radove, posluživanje jela i pića, pospremanje inventara i ispraćaj gostiju te također i dress codes koji se odnosi na izgled uzvanika, a koji je određen vrstom banketa. Hotel Kaj i hotel Terme Jezerčica posvećuju veliku pažnju banketnom poslovanju, što je vidljivo iz primjera navedenih u ovome radu, a sve s ciljem kako bi odgovorili na sve moguće zahtjeve uzvanika te pružili cjelokupnu uslugu.