Gastronomija, kao turistički segment, sadržava sljedeće specifične oblike u koji uvrštavamo sastojke i način na koji se pripremaju, čuvaju i kuhaju, količinu i sadržaj obroka, običaj serviranja, specifično posuđe i pribor koji se koristi.Na taj način gastronomija zauzima veoma važnu ulogu u turzimu i promociji koja je uvjetovana raznim kulturno-povijesnim čimbenicima određenog mjesta ili regije.Gastronomski identitet kuhinje sjeverozapadne Hrvatske u turističkoj ponudi jedan je od temeljnih vrijednosti njezine atraktivnosti kao destinacije jer se turisti uvijek vraćaju ovoj regiji upravo zbog zadovoljstva tradicionalnom prehranom koju sjeverozapadna Hrvatska nudi. Putemhrane turisti komuniciraju s destinacijom u obliku kreiranja vrijednosti sjeverozapadne Hrvatske kao poželjnog turističkog odredišta, a gastronomska ponuda prehrane ove regije upravo povezuje turiste koji tu dolaze s prostornom regijom, stvarajući tako njezinu turističku ponudu prepoznatljivom, atraktivnom i bogatom.Cilj ovog završnog rada je istraživanje uloge i značaja gastronomske i eno ponude sjeverozapadne Hrvatske, te čimbenika koji utječu na nju. Svrha rada je da se istraživanjem problematike gastronomskog identiteta prikaže bogata gastronomska i eno kultura, tradicionalna jela i način pripreme jela koja su karakteristična za ovo područje. Provedenim istraživanjem teorijske i aktualne problematike potvđeno je da enogatronomska obilježja imaju utjecaj na turističku ponudu, promet i potrošnju te doprinose stvaranju kvalitetnog turističkog proizvoda.