Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu

Čop, Ivan Valentin

prikaz prve stranice dokumenta Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu

2021. urn:nbn:hr:191:009723

Čop, Ivan Valentin

Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Čop, I. V. (2021). Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

MLA 8th Edition

Čop, Ivan Valentin. "Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Chicago 17th Edition

Harvard

Čop, I. V. (2021). 'Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 28.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Vancouver

Čop IV. Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2021 [pristupljeno 28.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

IEEE

I. V. Čop, "Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:009723

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Obilježja barskog poslovanja u ugostiteljstvu
Naslov (engleski)	Characteristics of Bar Business in Hospitality
Autor	Ivan Valentin Čop
Mentor	Slobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Datum i država obrane	2021-07-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija Trgovina i turizam
Sažetak	Ugostiteljstvo je ključna djelatnost za uspješno funkcioniranje države. U tom je području potrebno zaposliti radnike koji će komunicirati i snalaziti se u pripremi hrane i pića. Ugostiteljske su usluge osnovne, sporedne i pomoćne. Za ugostiteljska je poduzeća izuzetno važno da znaju organizirati poslovne procese. Poslovanje je barova vezano uz razonodu i degustiranje, a važno je za ugostiteljstvo jer bar predstavlja generacijsko okupljalište. Postoji više vrsta barova, a svatko si odabire vrstu po svom ukusu. Važno je organizirati poslovanje barova kroz opremu, pića i namirnice i barsku kartu. Strategija rada temelji se na kvalitetnoj organizaciji očitovanoj kroz ispunjenje potreba gostiju. Potrebno je povesti računa i o poštivanju poslovnih načela, odabiru pogodne lokacije i kapaciteta, marketingu, procesima nabave, zaprimanja i skladištenja robe, financijama te prodaji roba i usluga. U londonskom Fox & Anchor Pubu vidljiva je organizacija uspješnog barskog poslovanja kroz uloge njegovih zaposlenika, kapacitet, specijalitete, koktele, nabavu i skladištenje te tehnologiju.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:009723
Studijski program	Naziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Smjer: Menadžment u hotelijerstvu Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2022-03-28 07:28:48