prikaz prve stranice dokumenta Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske
2021. urn:nbn:hr:191:779645
Ćosić, Laura
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Ćosić, L. (2021). Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić, Laura. "Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić, Laura. "Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić, L. (2021). 'Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 07.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Ćosić L. Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2021 [pristupljeno 07.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

L. Ćosić, "Enogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:779645
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovEnogastronomski standardi u gastronomskoj ponudi Hrvatske
Naslov (engleski)Enogastronomical Standards in the Restaurant Offer of Croatia
AutorLaura Ćosić
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2021-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Gastronomija čini nezaobilaznu stavku turizma. Ona daje poseban čar, obogaćuje ponudu i asocira turiste na mjesto koje su odlučili posjetiti. Hrvatska ima iznimno raznoliku ponudu enogastronomskih delicija i u gotovo svakom kutku zemlje moguće je kušati novi specijalitet. Iznimno je bitna i čini ključ uspjeha svake destinacije. Zbog toga ju je potrebno razumjeti, njegovati i gurati dalje putem raznih nagrada, postignuća, inovacija i poštivanjem standarda. Razvijanjem gastronomije i enologije cjelokupna turistička ponuda plasira se bolje na svjetsko tržište. Hrvatska eno-gastronomija bazira se na mješavini i dobrom omjeru tradicionalnog i modernog. Važno je tradicionalno poštivati, a moderno spojiti s njim time ne gubivši čar zbog kojeg je jedinstvena. Eno-gastronomski turizam je sve traženiji, a cilj je plasirati ponudu kako bi dosegla višu globalnu razinu. Standardi eno-gastronomije vrijede u cijelom svijetu i povećanjem zainteresiranosti za nju, povećava se i svijest o standardima. Suvremenu enogastronomija čine standardi i njihovo poštivanje i kontinuirano nadograđivanje kako bi bili izvrsni. Harmonija standarda, kvalitete i jedinstvenosti je cilj kojem svi sudionici eno-gastronomije u Hrvatskoj trebaju težiti.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:779645
Studijski programNaziv: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-08-24 09:28:40