prikaz prve stranice dokumenta Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma
  Preuzmi
PDF 1.07 MB
diplomski rad
Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma
2023. urn:nbn:hr:191:679288
Blažić, Marko
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Zavod za turizam
Katedra za turizam

Citirajte ovaj rad

Blažić, M. (2023). Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić, Marko. "Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić, Marko. "Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić, M. (2023). 'Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 16.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Blažić M. Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2023 [pristupljeno 16.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

M. Blažić, "Enogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:679288
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovEnogastronomija Istre u funkciji razvoja ruralnog turizma
Naslov (engleski)Enogastronomy of Istria in the function of rural tourism development
AutorMarko Blažić
MentorRomina Alkier (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
(Zavod za turizam)
(Katedra za turizam)
Opatija
Datum i država obrane2023-07-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Trgovina i turizam
Sažetak
Cilj istraživanja ovog diplomskog rada je istražiti ruralni turizam Istre s posebnim naglaskom na enogastronomiju kao temeljnog proizvoda ruralnog turizma Istre. Ovaj diplomski rad se sastoji od teorijskog i empirijskog dijela. U teorijskom dijelu je fokus stavljen na definiranje i konceptualiziranje ruralnog turizma na primjeru Istre te opisivanje odrednica gastronomske i enološke ponude Istre. U empirijskom dijelu je provedeno istraživanje u kojemu je cilj ispitati navike, preferencije i motivaciju enogastronomskih turista Istre. Ispitivanje enogastronomskih turista Istre je provedeno korištenjem online upitnika. Upitnik je konstruiran temeljem relevantne znanstvene literature, te je korišten model motivacije enogastronomskih turista koji uključuje osam dimenzija motivacije koji privlače turista na konzumaciju lokalne hrane i pića. Podaci koji su prikupljeni od ispitanika su obrađeni pomoću metoda deskriptivne statističke analize. Rezultati motivacije enogastronomskog turista pokazuju da enogastronomskog turista u Istru najviše privlači osjetilni doživljaj odnosno osjetilne impresije (vid, okus, miris, dodir i sluh) koje kreiraju osjetilni doživljaj tijekom konzumiranja hrane i pića na istarskom selu. S druge strane, turiste najmanje motivira za dolaskom u Istru aspekt društvene i ekološke održivosti destinacije.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:679288
Studijski programNaziv: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje 4.0 međunarodna (CC BY 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2023-07-10 15:21:17