Cilj istraživanja ovog završnog rada jest ispitivanje osjetilnog doživljaja gostiju u vinarijama. Rad se sastoji od teorijskog i empirijskog djela. U teorijskom dijelu definirani su i opisani pojmovi i koncepti povezani s temom istraživanja, provedena je detaljna analiza dosadašnjih istraživanja na ovu temu te je temeljem iscrpnog pregleda literature utvrđeno da je riječ o novom konceptu. Ovim istraživanjem želi se dati doprinos istraživanju osjetilnog doživljaja u vinarijama određivanjem prijedloga za buduća istraživanja. Ispitivanje posjetitelja vinarija izvršeno je uz pomoć online upitnika. Pri izradi upitnika korištena je relevantna znanstvena literatura te je upitnikom mjeren osjetilni doživljaj posjetitelja u vinarijama kroz svih pet osjetila te njihovo zadovoljstvo i lojalnost. Prikupljeni podaci analizirani su korištenjem metoda deskriptivne statističke analize. Rezultati empirijskog istraživanja pokazali su da gosti pri posjetu vinariji najsnažnije percipiraju elemente povezane s osjetilom okusa i mirisa, a najmanje elemente povezane s osjetilom dodira i sluha. Rezultati analize pokazuju da su gosti najviše bili zadovoljni kvalitetom kušanog vina i da pokazuju izrazito visoku razinu lojalnosti što je od velike važnosti za budući razvoj vinarija.