Hotelijerstvo kao djelatnost smatra se jednom od najbrže rastućih djelatnosti u svijetu. Zbog toga tržište je izrazito zahtjevno i dinamičko te se potrebno konstantno razvijati i nadograđivati. Posljednjih godina standardi i norme su se izrazito razvile te predstavljaju nužan uvijet kvalitetnog poslovanja. Jedan od tih standarda je i upravljanje kvalitetom koju predstavlja norma ISO 9001 te ostali alati i standardi. Pri implementaciji i provođenju kvalitete postoji jako puno važnih čimbenika. Jedan od glavnih čimbenika su ljudski resursi kao nositelji usluge. Kako je hotelijerstvo izrazito ovisno o kvaliteti, neinformirani i needucirani zaposlenici dugoročno negativno utječu na ukupno poslovanje te i na konačan poslovni rezultat. Cilj ovog rada je ispitati informiranost zaposlenika u kompaniji Jadranka d.d. koja već godinama uspješno provodi sustav upravljanja kvalitetom te prikazati procese strateškog pristupa upravljanja samom kvalitetom unutar kompanije. Primarno istraživanje bazirano je na zaposlenike kompanije te uz pomoć anketnog upitnika ispituje njihovo znanje o normama kvalitete općenito te o znanju o normama kvalitete unutar njihovih odjela. Rad će dati pregled istraživanja čiji rezultati daju bazu za daljnja ispitivanja o utjecaju znanja zaposlenika na kvalitetu implementacije i provede sustava kvalitete unutar kompanije.