prikaz prve stranice dokumenta Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda
2019. urn:nbn:hr:191:422420
Hrs, Marija
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Hrs, M. (2019). Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs, Marija. "Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs, Marija. "Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs, M. (2019). 'Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 13.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Hrs M. Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2019 [pristupljeno 13.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

M. Hrs, "Tradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:422420
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovTradiocionalna gastronomija Hrvatske u funkciji stvaranja brenda
Naslov (engleski)Traditional croatian gastronomy in the function of brand creation
AutorMarija Hrs
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2019-09-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Gastronomija seže od doba prije nove ere, a posebni značaj dobiva u doba Rimljana kada su se održavale velike gozbe. U Hrvatskoj se mogu pronaći arheloški ostaci koji potvrđuju takve gozbe. Gastronomija Hrvatske je kroz godine imala poseban značaj i uvijek je bila posebna zbog svojih tradicionalnih specijaliteta i autohtonih vinskih sorti. Svoju posebnost ima i danas kada se proizvodi mogu priznati i na europskoj razini. Brendiranje Hrvatskih proizvoda započelo je ulaskom u Europsku uniju, prvo na nacionalnoj razini, a onda u i na europskoj. Brendiranje proizvoda podijeljeno je na zaštićeno oznakom izvornosti, oznakom zemljopisnog podrijetle te zajamčeno tradicionalni specijalitet. U Hrvatskoj od prehrambenih proizvoda zaštičeno je ukupno 22. 11 ih je zaštičeno oznakom zemljopisnog podrijetla i 12 oznakom izvornosti, dok ni jedan nije zaštičen kao zajamčeno tradicionalni specijalitet. Hrvatska i njezine kuhinje imaju mnogo više za ponuditi, te bi se obrtnici trebali udružiti i brendirati ostale tradicionalne proizvode i jela. Regije u Hrvatskoj pokušavaju doprinjeti promociji tradicionalnih proizvoda te održavaju razne eno-gastro manifestacije koje posjetiteljima približavaju kulturu Hrvatske.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:422420
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-03-31 12:42:39