prikaz prve stranice dokumenta Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu
2020. urn:nbn:hr:191:646514
Gal, Josip
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Gal, J. (2020). Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal, Josip. "Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal, Josip. "Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal, J. (2020). 'Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Gal J. Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2020 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

J. Gal, "Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:646514
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovBarske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu
Naslov (engleski)Bar mixes as an element of supply in the hospitality industry
AutorJosip Gal
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2020-07-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Završni rad je napisan na temu Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu te je koncipiran tako da opisuje bar kao samostalni ugostiteljski objekt. Kroz povijest pa sve do danas pojavilo se više vrsta barova koji su s vremenom doživjeli poslovni procvat. Rad se sastoji od četiri dijela ne uključujući sažetak, uvod i zaključak. Kroz prvo poglavlje opisuje se bar kao vrsta ugostiteljskog objekta kroz povijest, podjelu i razvrstavanje osoblja. Drugo poglavlje se nadovezuje na prvo s determiniranjem osnova za kreiranje barskih mješavina koje su vrlo bitan faktor svakog barskog poslovanja. Treće poglavlje je usmjereno na vrste i tehnike barskih mješavina, dok se na posljetku, u četvrtome poglavlju prethodni sadržaj objedinjuje na konkretnom primjeru jednog ugostiteljskog bara u Gradu Zagrebu. Uzimajući sve u obzir, najbitnija stavka cijeloga rada i vođenja ugostiteljskog bara su zapravo zaposlenici, odnosno mješači pića koji barske mješavine oplemenjuju svojim znanjem i radom te bez njih bi bilo moguće stvoriti bar, kvalitetnu barsku mješavinu i cjelokupan doživljaj.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:646514
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment događaja i slobodnog vremena
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-03-29 14:30:46