Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje
 restoranske ponude

Perković, Antonela

prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude

Pristup korisnicima matične ustanove

završni rad

Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude

2020. urn:nbn:hr:191:635958

Perković, Antonela

Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Perković, A. (2020). Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:635958

MLA 8th Edition

Perković, Antonela. "Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:635958

Chicago 17th Edition

Harvard

Perković, A. (2020). 'Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 12.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:635958

Vancouver

Perković A. Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2020 [pristupljeno 12.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:635958

IEEE

A. Perković, "Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:635958

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:635958

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov	Utjecaj tradicionalne mediteranske kuhinje na oblikovanje restoranske ponude
Naslov (engleski)	The influence of traditional mediterranean cuisine on creating restaurant offer
Autor	Antonela Perković
Mentor	Slobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
Datum i država obrane	2020-07-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija
Sažetak	Tradicionalna mediteranska kuhinja u Hrvatskoj se očituje u društvenoj, duhovnoj i materijalnoj sferi svakodnevnog života. Mediteranska jela temelj su identiteta ljudi koji žive na tom prostoru i hrvatske gastronomske baštine i kulture te ne postoji ni jedna slika koja bi dočarala raznolikost i bogatstvo mediteranske kuhinje. Brojna znanstvena istraživanja pokazala su da je mediteranska prehrana zdrava prehrana koja ima pozitivan učinak na zdravlje i poboljšanje kvalitete života. Tajna leži u specifičnim namirnicama – maslinovo ulje, riba, vino... Tradicionalna mediteranska kuhinja u velikoj mjeri utječe na oblikovanje restoranske ponude pa se turistički djelatnici sve više okreću ponudi autohtonih jela. Međutim, ponuda autohtonih specijaliteta u jeku turističke sezone je vrlo mala jer nije cijenom prihvatljiva. Zadatak je Hrvatskoj predstaviti se svijetu kao kvalitetni ugostitelj u najboljem pogledu i promovirati svoju izuzetno vrijednu, jednostavnu i vrlo ukusnu kuhinju ponudom jednostavnih domaćih i cijenom prihvatljivijih jela i pića, pa će se tako povećati i turistička potrošnja.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:191:635958
Studijski program	Naziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment događaja i slobodnog vremena Smjer: Menadžment u hotelijerstvu Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: preddiplomski Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2021-03-30 13:50:29