Enogastronomija kao pojam predstavlja sljubljivanje tradicijskih jela i autohtonih vina u sklopu doživljaja te stvaranje specifične turističke ponude na tržištu. Cilj ovog završnog rada je predstaviti Dalmaciju kao turističku regiju koja ne nudi samo pasivni odmor, već i aktivni odmor sa zdravom ishranom te zdravim načinom života. Jedan od globalnih trendova, koji bilježi kontinuirani rast potražnje, je upravo doživljaj kroz hranu i vino, odnosno gastronomiju određene turističke regije. Upravo Dalmacija ima bogatu povijest i tradiciju, te brojne prirodne i antropogene resurse koje privlače turiste iz cijelog svijeta. Također, smatram kako upravo kroz hranu i vino može se najbolje približiti tradicija i običaji koji se održavaju već stoljećima. Na stvaranje tradicije u Dalmaciji utjecali su brojne kulture i narodi koji su se kroz povijest stalno mijenjali, ali i povoljni geografski položaj te blaga mediteranska klima. Nadalje, ova vrsta turizma predstavlja budućnost i pozitivan utjecaj na poboljšanje sveukupne turističke slike. Uz sve navedeno, kroz ovaj završni rad ću definirati i nabrojiti razna jela, pića te karakteristike dalmatinske kuhinje te njezin utjecaj na Mediteranski prsten, odnosno na stvaranje imidža i prepoznatljivosti cijele Dalmacije ali i Hrvatske kao turističke destinacije i odredište.