Maslinarstvo predstavlja tradicionalnu granu poljoprivrede u Hrvatskom primorju, pa se je tako sa razvojem poljoprivrede i sve većim zahtjevima tržišta maslinarstvo razvilo u vrlo profitabilnu i poljoprivrednicima unosnu kulturu. Sa sve većom potražnjom za kvalitetnim i visoko kvalitetnim maslinovim uljima Hrvatski su se maslinari na tržištu profilirali kao izvrsni proizvođači maslinovog ulja, u čemu im svakako pomaže činjenica da je podneblje u Hrvatskom primorju vrlo pogodno za uzgoj maslina. Maslinovo ulje kao namirnica koja se u ljudskoj prehrani sve češće upotrebljava zbog njezine gastronomske ali i nutritivne vrijednosti, svakako ima potencijal u razvoju lokalne gastronomije a ujedno i razvoju lokalnog turističkog proizvoda. Kako bi se obogatila cjelokupna turistička ponuda oko maslinovih ulja u Hrvatskoj se pojavljuju ceste maslinovih ulja koje su se u samom početku pokazale kao odličan način obogaćivanja gastronomije. Osim cesta maslinovog ulja, lokalni proizvođači svoja maslinova ulja počinju plasirati u lokalne trgovine i restorane koji su ih odlično uklopili u svoju ponudu. Maslinovo ulje ima velik potencijal u razvoju turističke ponude, pa se tako treba konstantno ulagati u njegovu kvalitetu i adekvatnu edukaciju o maslinovim uljima, kako bi bilo čim bolje prepoznato od strane potrošača te stvorilo pozitivan utjecaj na lokalnu turističku ponudu.