Pages
-
-
Autohtoni hrvatski sirevi
-
Petra Vorih Sir je nutritivno visokovrijedna namirnica. Definira se kao čvrsta hrana koja se dobiva zgrušavanjem mlijeka krava, koza, ovaca i drugih sisavaca. Sir se nalazi na stolu u gotovo svim zemljama, proizvodi se u različitim dijelovima svijeta i u potpuno različitim uvjetima. Danas u svijetu postoji više od 4000 poznatih i priznatih vrsta sireva. Sirevi se mogu podijeliti prema vrsti mlijeka, načinu grušanja mlijeka, udjelu masti u suhoj tvari sira, konzistenciji sira, zrenju sira, udjelu...
-
-
Autohtoni lički proizvodi kao brend
-
Iva Kurteš Sve više regija počelo je s izgradnjom brenda svojih autohtonih proizvoda kako bi se povećala njihova prepoznatljivost na tržištu, ali i zaštitila izvornost tih proizvoda. Lika, iako najrjeđe naseljena regija Republike Hrvatske zbog svoje surove klime, ali i gotovo besprijekorno čistog okoliša, obiluje autohtonim proizvodima. No, glavni izazov predstavlja kako od tih proizvoda napraviti jedinstveni brend da budu prepoznatljivi na tržištu. Osnova u stvaranju brenda autohtonih...
-
-
Autohtoni proizvodi i običaji u funkciji kreiranja turističkoga proizvoda primjer otoka Raba
-
Sara Štokić Završni rad pod naslovom " Autohtoni proizvodi i običaji u funkciji kreiranja
turističkog proizvoda- primjer otoka Raba" rad je koji će na jednostavan i razumljiv način
pobliže objasniti osnovne pojmove o autohtonim proizvodima i običajima. Rad je podijeljen
na četiri glavna poglavlja te na nekoliko potpoglavlja. Kroz rad se detaljnije objašnjavaju
pojmovi vezani uz navedenu temu, pisani su na jednostavan način, kako bi bili shvatljiviji i
razumljiviji čitateljima.
Neće se...
-
-
Avanturistički turizam
-
Tin Habalija Naslov završnog rada je avanturistički turizam, djelo sam podjelio na četiri velika poglavlja, a svako veliko poglavlje podjelio sam na nekoliko podpoglavlja. Drugo poglavlje uz tri podpoglavlja ima i nekoliko podpodpoglavlja.
U završnom radu pisao sam o avanturističkim sportovima općenito, avanturističkim sportovima diljem cijelog svijeta te avanturističkom turizmu u Hrvatskoj.
-
-
Avanturistički turizam u Republici Hrvatskoj
-
Matea Škare Pustolovine i avanture postaju sve poželjnije na turističkim putovanjima i zato se sve više putnika i turista odlučuje isprobati avanturistički oblik turizma. Iako je Republika Hrvatska poznata po ljetnom turizmu koji se kod većine stanovnika ali i turista deklarira kao „sunce i more“ vrijeme je za nešto novije i drugačije, zanimljiva činjenica je da je upravo avanturistički turizam nastao kao odgovor na masovni turizam. Avanturistički turizam predstavlja svaku turističku...
-
-
Azijska ulična hrana kao turistička atrakcija
-
Ana Simon Azijska ulična hrana stoljećima je dio svakodnevice na azijskom kontinentu, no pomodno ova se vrsta hrane proširila i van granica Azije te postala trend u zapadnim zemljama. Karakterizira ju lakoća i brzina konzumiranja te cjenovna dostupnost, a u Aziji ona predstavlja i lokalnu kulturu neke destinacije što privlači turiste. Postoje različiti utjecaji na ponudu ulične hrane Azije, a najbitniji su globalizacija te kulturni i religijski utjecaji. Sama ulična hrana nije motiv posjeta...
-
-
Balanced Scorecard kao instrument mjerenja poslovnih performansi u hotelijerstvu
-
Erna Host Praćenje uspješnosti i donošenje poslovnih odluka nije bilo moguće samo na temelju financijskih pokazatelja već i onih nefinancijskih zbog sve veće konkurentnosti te se razvija koncept usmjeren na uravnoteženo mjerenje rezultata nazvanog Balance Scorecard (BSC). Primjena BSC metode je u stvari instrument kojim se testira ispravnost izabrane strategije za koje je zadužen strateški menadžment. BSC metodom u renomiranim hotelima Valamar Riviera d. d. izražena je u povezanosti...
-
-
Bankarski sistem EU
-
Dario Paparić Bankarski sustav Europske unije čine Europska središnja banka (ECB), Europski sustav središnjih banaka (ESCB), Europska investicijska banka (EIB) i Europska banka za obnovu i razvoj (EBRD). Europska središnja banka jedna je od najvažnijih institucija Unije jer je izravno odgovorna za monetarnu politiku eurozone, pored nje, važne financijske institucije
povezane s EU su Europska investicijska banka i Europska banka za obnovu i razvoj. Europska središnja banka kao temeljna institucija...
-
-
Banketno poslovanje u restoraterstvu
-
Dajana Šamec Ovim Završnim radom ukazuje se važnost banketnog poslovanja u restoraterstvu. Banketno poslovanje predstavlja veliku važnost kako u restoraterstvu tako i u hotelijerstvu te ima veliku povijesnu važnost. Ugostiteljstvo predstavlja važnu djelatnost koja generira značajan dio prihoda od turizma i osigurava brojne mogućnosti zapošljavanja i glavna je poveznica u sustavu turizma. Ugostiteljstvo se prema vrstama usluga i tehnološkom procesu dijeli na hotelijerstvo i restoraterstvo. U...
-
-
Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu
-
Josip Gal Završni rad je napisan na temu Barske mješavine kao element ponude u ugostiteljstvu te
je koncipiran tako da opisuje bar kao samostalni ugostiteljski objekt. Kroz povijest pa sve do
danas pojavilo se više vrsta barova koji su s vremenom doživjeli poslovni procvat. Rad
se sastoji od četiri dijela ne uključujući sažetak, uvod i zaključak. Kroz prvo poglavlje opisuje
se bar kao vrsta ugostiteljskog objekta kroz povijest, podjelu i razvrstavanje osoblja. Drugo
poglavlje se...
-
-
Benchmarking – instrument za upravljanje u hotelijerstvu
-
Moreno Milenković Ovim radom prikazana je značajnost koju pridonosi korištenje benchmarking instrumenta pri upravljanju uspješnosti poslovanja. U radu su definirani koraci i način provođenja benchmarking analize te njegova primjena u hotelijerstvu. Praktično provođenje
benchmarking analize prikazano je na uzorku od 27 hotela te je samim time provedeno i znanstveno ispitivanje dvaju hipoteza. Obje hipoteze su se pokazale ispravnima te je potvrđeno da veća ocjena kvalitete hotela dovodi do većega...
-
-
Berlin kao turistička destinacija
-
Kristina Čehulić Staniša Berlin kao turistička destinacija godišnje privlači milijune, što domaćih što inozemnih,
turista svih dobnih skupina. Raznovrsna i bogata ponuda turističkih, gastronomskih i
smještajnih sadržaja, izvrsna prometna infrastruktura te cjelogodišnji turizam neke su
od odlika uspješnosti Berlina kao turističke destinacije. S obzirom na svoju
multikulturalnost, multinacionalnost te bogatu turističku ponudu po mjeri interesa
gotovo svakog turista, Berlin opravdano slovi kao jedna...
Pages
