Pages
-
-
Standardi sigurnosti hrane u ugostiteljstvu
-
Vitomir Pašalić U ovom radu obrađuje se tematika standarda sigurnosti hrane u ugostiteljstvu. Turizam danas u Republici Hrvatskoj zauzima oko 17% BDP-a, a ugostiteljstvo je možemo reći najvažnija karika u ostvarivanju deviznih prihoda u turističkom sektoru. Upravo zbog toga je bitno postaviti jasne standarde za rukovanje zaposlenika s hranom, jer je potrošač danas na prvom mjestu. Kod kreiranja cijelokupne ponude, važno je održavati kvalitetu proizvoda, a kod toga zasigurno veliku ulogu igra...
-
-
Standardi sigurnosti i zaštite gosta u hotelskim objektima za vrijeme pandemije COVID 19
-
Ana-Marija Bačić U radu se obrađuje koncept upravljanja kvalitetom te njezin povijesni razvoj. Kroz povijest su se pojavljivala različita tumačenja i koncepti osiguranja kvalitete. Sustavi upravljanja kvalitetom do današnjeg dana kontinuirano se unaprjeđuju, s ciljem podizanja razine kvalitete proizvoda i usluga. Zbog specifičnosti usluga, prilikom implementacije u uslužnom sektoru potrebno je voditi računa o opipljivim i neopipljivim elementima kvalitete usluge. Hotelski objekti usmjereni na...
-
-
Standardi sigurnosti u hotelijerstvu Republike Hrvatske
-
Martina Galović Republika Hrvatska prepoznatljiva turistička destinacija, konkurentna je i privlačna za ulagače, što stvara nova radna mjesta i upravlja razvojem na cijelom teritoriju na održiv način, njegovanjem kulture kvalitete i ponude, gostoljubivost, sigurnost i jedinstvena raznolikost aktivnosti i iskustava. Sigurnost turizma u interesu je domicilnog stanovništva i onih koji pružaju usluge zato jer ova djelatnost zahtjeva provedbu potrebnih sigurnosnih mjera koje će biti u funkciji razvoja...
-
-
Standardi u izgradnji hotelskih objekata u funkciji turističkoga razvoja Republike Hrvatske
-
Manuela Kolobarić Diplomski rad naziva Standardi u izgradnji hotelskih objekata u funkciji turističkog razvoja
Republike Hrvatske bavi se aktualnom problematikom nedostatka hotelskih smještajnih
kapaciteta visokih standarda i kategorizacije na području Republike Hrvatska. U radu se kreće
od pretpostavke kako je za razvoj turizma neohodna izgradnja hotela visoke kategorizacije i
standarda. U radu je dan prikaz standarda u izgradnji hotela, te općenito standarda u hotelskoj
industriji na globalnoj...
-
-
Standardi u odnosima s javnošću hotelskih poduzeća
-
Ljiljana Dorotić Sadrić Rad analizira standarde u odnosima s javnošću u hotelskim poduzećima. Odnosi s javnošću postali su danas od iznimne važnosti za svaku djelatnost ili pojedinca koji danas želi konkurirati na tržištu, uključujući i za hotele. Odnosi s javnošću dio su strateškog upravljanja poduzeća, a cilj im je stvoriti i održati ugled poduzeća te povećati prepoznatljivost konstantnom interakcijom sa zajednicom. Stvaranje i održavanje interakcije rezultat je planiranog komuniciranja kojemu...
-
-
Standardi upravljanja poslovnim rezultatom u ugostiteljstvu
-
Ante Bandić Proces standardizacije u hotelskoj industriji predstavlja temelj za ostvarivanje konkurentske prednosti i opstanak na sve zahtjevnijem tržištu. Standardi su preduvjet za kvalitetu, a kvaliteta je direktno povezana s poslovnim uspjehom hotelskog poduzeća. Specifičnost ugostiteljske djelatnosti ogleda se u heterogenosti ponude koja zahtjeva pojednostavljenje svih procesa u hotelskom poduzeću kako bi se dobilo vrijeme koje se koristi za pružanje individualne usluge svakom gostu. Standardi...
-
-
Standardizacija i kvaliteta u malim obiteljskim hotelima
-
Marina Vidović Razvoj malih hotela u Hrvatskoj je još uvijek u začecima svoga razvoja, iako je posljednjih godina dobilo na značaju s rastom i povećanjem broja malih obiteljskih hotela, s obzirom na to da je turizam u Hrvatskoj veoma perspektivna djelatnost, a i potražnja za smještajem u malim obiteljskim hotelima u Hrvatskoj kontinuirano raste. Hrvatska sadrži brojnost prirodnih i kulturnih atrakcija i kao takva je u razvoju svoga turizma prepoznala potencijale obiteljskog hotelijerstva kao...
-
-
Standardizacija i kvaliteta u restoraterstvu poslovanja
-
Ivana Cerovec Djelatnost ugostiteljstva uključuje pripremu i usluživanje jela, pića i napitaka te
pružanje usluga smještaja, a objekti u kojima se obavlja takva djelatnost moraju biti
opremljeni i uređeni. Restorani prema Pravilniku moraju imati blagovaonicu ili prostoriju za
usluživanje s namještajim koji je prikladan za duži boravak gostiju, kuhinju, prostor za
čuvanje hrane i pića, točionik te mogućnost korištenja visokih stolica za malu djeca. Dakle,
osnova restoranskog poslovanja...
-
-
Standardizacija i unapređenje kvalitete u hotelu
-
Vedran Petrušić Kvaliteta je u današnje vrijeme postala ključni element u ostvarivanju profitabilnosti i
postizanju konkurentske prednosti. U povećanju važnosti kvalitete bitna je kompletna primjena
standardizacije jer utječe na povećanje kvalitete, veću sigurnost i zaštitu gosta, smanjenje troškova
usluga, povećanje brzine u izvršavanju zadataka, postizanje optimalne organizacije kod menadžera,
bolju kontrolu, efikasnije sustave vođenja i ostvarenje profita.
Kao prvi korak implementiranja...
-
-
Standardizacija ugostiteljskih usluga u hotelskoj korporaciji
-
Luka Zuban U ovom radu govorit će se o standardima u ugostiteljstvu i kako oni utječu na cjelokupno hotelsko poslovanje. Ovaj diplomski rad istražuje temu standardizacije ugostiteljskih usluga u hotelskom poduzeću s ciljem poboljšanja kvalitete usluga i postizanja dosljednosti u pružanju iskustva gostima. Pregledava se važnost standardizacije i kvalitete koji utječu na uslugu. Objašnjava se što standardizacija podrazumijeva, kako se provodi i koji su koraci u postizanju standardiziranih...
Pages
