prikaz prve stranice dokumenta Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre
  Preuzmi
PDF 728.09 KB
završni rad
Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre
2024. urn:nbn:hr:191:209556
Lopar, Sandra
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Lopar, S. (2024). Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar, Sandra. "Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar, Sandra. "Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar, S. (2024). 'Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Lopar S. Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2024 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

S. Lopar, "Proizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:209556
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovProizvodnja pjenušavih vina i vinski turizam na području Istre
Naslov (engleski)Sparkling wine production and wine tourism in the area of Istria
AutorSandra Lopar
MentorGreta Krešić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2024-07-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Povijest proizvodnje pjenušavih vina seže stoljećima unatrag i vezuje se uz različite kulture i regije. Proces proizvodnje pjenušavih vina uključuje sekundarnu fermentaciju čiji rezultat je veća količina ugljičnog dioksida, što rezultira pojavom karakterističnih mjehurića. Namjerna proizvodnja pjenušavih vina započela je u 17. stoljeću u francuskoj regiji Champagne. Redovnik benediktinac Dom Pierre Perignon prvi je proizveo bijelo pjenušavo vino koje je bilo bistro i dugo je „perlalo“ svojim mjehurićima. Do 19. stoljeća pjenušava vina povezivala su se s luksuzom i proslavama, s prestižnim šampanjskim kućama koje su prednjačile u proizvodnji i marketingu. Kako je rastao ugled šampanjaca, rasla je i potražnja za pjenušavim vinima diljem svijeta. Danas, na području Istre nekoliko vinara je posvećeno proizvodnji pjenušavih vina. Ta proizvodnja ondje slijedi tradicionalnu metodu te vinari najčešće upotrebljavaju sorte grožđa poput chardonnaya, malvazije istarske i crnog pinota. Vinski turizam doprinosi vidljivosti istarskih vinara budući da vinski turisti posjećuju njihove vinarije, kušaju pjenušava vina i promoviraju ih te proširuju svoja znanja o destinaciji. Vinski turizam je najzastupljeniji tijekom ljetnih mjeseci radi izražene sezonalnosti samog turizma, iako Istra poduzima određene aktivnosti za cjelogodišnji vinski turizam.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:209556
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje 4.0 međunarodna (CC BY 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-07-09 20:56:57